Eine neue repräsentative Studie des Robert Koch-Instituts (RKI) zeigt: Der Softdrink-Konsum bei Jugendlichen in Deutschland ist 2025 so niedrig wie seit 20 Jahren nicht mehr. Laut den Erhebungen trinken nur …
Ernährungsstudie: Jugendliche trinken weniger Softdrinks Read More
Mehrere deutsche Supermarktketten – darunter Rewe, Edeka und Tegut – testen 2025 den Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) zur besseren Einschätzung von Haltbarkeitsdaten. Ziel ist es, unnötige Lebensmittelentsorgung zu reduzieren …
Supermärkte testen Künstliche Intelligenz bei der Haltbarkeitskontrolle Read More
Die Johannes Gutenberg-Universität Mainz hat 2025 als erste Hochschule in Rheinland-Pfalz ihre komplette Mensa-Verpflegung auf zertifizierte Bio-Produkte umgestellt. Damit setzt sie ein starkes Zeichen für gesunde, nachhaltige Ernährung in der …
Studentenküchen auf Bio umgestellt – Uni Mainz geht voran Read More
In Bremen sorgt eine neue Aktion für Aufmerksamkeit: Unter dem Titel „Rettet die Reste“ machen Aktivist:innen öffentlich auf die Menge genießbarer Lebensmittel aufmerksam, die täglich entsorgt werden. Dabei greifen sie …
Essen aus dem Container – Foodsharing-Aktion in Bremen Read More
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat 2025 einen neuen Ernährungsleitfaden für öffentliche Kantinen veröffentlicht, der insbesondere in Behörden, Schulen und kommunalen Einrichtungen angewendet werden soll. Der Fokus liegt auf …
Weniger Fleisch in Kantinen: Neuer Leitfaden für Behördenküchen Read More
In Leipzig startet 2025 ein ambitioniertes Projekt, das urbane Gemeinschaftsgärten mit sozialer Ernährungspolitik verbindet. Unter dem Titel „Essbare Nachbarschaft“ werden zehn Stadtteilgärten zu Mini-Versorgungszentren ausgebaut – mit Gemüsebeeten, Kochplätzen, Lagerflächen …
Gemeinschaftsgärten als Ernährungsbasis? Projekt in Leipzig Read More
In Stuttgart zeichnet sich 2025 ein neuer Trend in der Gastronomie ab: Weg vom exotischen Superfood, hin zur regionalen Saisonküche. Immer mehr Restaurants setzen auf traditionelle Gemüsearten, regionale Lieferanten und …
Saisonküche statt Superfood – Gastronomiewende in Stuttgart Read More
In Hamburg läuft seit März 2025 ein bundesweit einzigartiges Umweltprojekt: Pizzakartons mit Pfand. Ziel ist es, den enormen Einweg-Müll durch Lieferdienste zu reduzieren. Unterstützt von der Stadt, beteiligen sich 40 …
Pfand auf Pizzakartons? Pilotprojekt in Hamburg Read More
Das Kölner Start-up „Kult & Kraut“ sorgt mit seinen fermentierten Lebensmitteln für Aufsehen auf dem deutschen Food-Markt. Gegründet Anfang 2025 von zwei ehemaligen Biochemiker:innen, bietet das Unternehmen handwerklich hergestellte Produkte …
Fermentierte Produkte im Trend – neues Start-up in Köln Read More
In Berlin startete im April 2025 ein Pilotprojekt zur Mehrwegpflicht in kleinen Imbissbetrieben. Ziel ist es, den enormen Verpackungsmüll in der Hauptstadt spürbar zu reduzieren. Während große Ketten bereits seit …
Berlin testet Mehrwegpflicht in Imbissen Read More